Pálinka

A Villa Vinèa a Kis-Küküllő mentén, körülbelül 350 méteres magasságban található. Egy dombos és magas terület, ami
rendkívül alkalmas terroárt kínál a Pinot Noir számára. E szőlőfajta, ha odaadással műveljük,
sokoldalú, ízekben gazdag eredményeket hoz. Akár vörös, gyümölcsös és elegáns borokban, friss és
aromás rozékban bontakozik ki, ugyanúgy kecsegteti dús jellegét a Cuvée Celéstben, a Villa Vinèa
hagyományos módon készült pezsgőjében.
2019-ben még tovább vittük a Pinot Noir iránti szenvedélyünket, és nekiláttunk, hogy egy más
szempontból is élvezhessük ezt a gondosan termesztett szőlőfajtát. E szerint úgy döntöttünk, hogy az
első Villa Vinèa pálinkát a Pinot Noir szőlőből készítjük. Duplán desztilláltuk, utána meg 4 hónapig
érleltük tölgyfahordóban, amelyben korábban egyik legelismertebb és díjazott borunk, a Diamant
Selection ( Király- és Fehérleányka házasítás) ért meg.
A pálinka sárgás, világos színű, íze pedig klasszikus. Tökéletesen kibontakoztatja a szőlő aromáját,
ami összhangban van a tölgyfahordónak köszönhető finom vaníliás árnyalatokkal.
45% -os alkoholkoncentrációval a Villa Vinèa pálinkája tökéletesen illeszkedik a romániai ételekhez.
Hideg, téli napokon szolgálják fel, sertéshúshoz, sűrű szószokhoz vagy levesekhez társítható.