Cuvée Celést Spumant Brut, Magnum, 2019

Un spumant impecabil construit, fermentat şi maturat 3 ani în sticlă, ce combină în mod fericit prospeţimea şi savoarea dată de Chardonnay cu notele sofisticate aduse de soiul Pinot Noir vinificat în alb.

Culoarea vinului este galben auriu, cu o perlare fină şi persistentă. Nasul vine cu un buchet complex de alune prăjite, drojdii fine şi senzaţii minerale. Corpul este amplu, cu o textură densă şi cremoasă, alcool perfect integrat şi o excelentă aciditate. Gustul e construit pe un nucleu de nuci caju, fagure de miere şi smochine, peste care se aşează impresii amărui, elegante. Postgustul, lung şi intens, cu declinări citric saline, lasă subtile aluzii de fructe confiate.

Un vin de gastronomie, ce poate susţine o masă de sărbătoare, de la antreuri şi până la desert.

Razvan Avram, paharnicul.ro

Razvan Avram, paharnicul.ro